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副菜

コラーゲン生成を促し美肌・美髪に！
ブロッコリーとえびのレンジ蒸し

運動不足によりダイエットやカラダの不調が気になりますが、MCTオイルをプラスすることで、ブロッコリーに含まれるβ-カロテンなどの吸収率がUPし、眼精疲労や視力低下の予防が期待できます。また、えびのたんぱく質やブロッコリーのビタミンCなどでコラーゲン生成を促し、美しい肌や髪に導きます。

材料（1人分）

ブロッコリー60g
えび30g
塩少々
酒大さじ2
MCTオイル小さじ1

作り方

ブロッコリーは小房に分け、茎は薄切りにする。
耐熱皿に並べて、ラップをして電子レンジで2分加熱する。
えびを②に加え、酒と塩をふり入れてさらに1分半加熱する。
仕上げにMCTオイルをかける。

[ 監修 ]
川端理香（かわばたりか）先生

管理栄養士 / WATSONIA代表

元日本オリンピック委員会強化スタッフ。昭和女子大学卒業後、東京大学研究生を経て現職。現在は、Jリーグの横浜F・マリノス、浦和レッズ、FC東京など15チーム以上の選手や、プロ野球、プロゴルフ、Vリーグ、Bリーグ、ラグビー日本代表など、3万人以上のトップアスリートの栄養サポートを行う。著書に「仕事のパフォーマンスが劇的に上がる食事のスキル50」（かんき出版）、「カラダの悩みは食べ方で99％解決する」（ゴルフダイジェスト社）など多数。