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副菜
オンオイルドレッシングレシピ！
ピリ辛ドレッシング×きのことかぼちゃのグリルサラダ
かぼちゃに含まれるビタミンEは脂溶性なので、オンオイルすることで吸収率アップ。
食物繊維が豊富なきのこが腸内環境を改善してくれることに加え、便通改善も期待されるMCTオイルを合わせて摂ることで腸活効果も。
材料（2人分）
- お好みのきのこ（エリンギ、まいたけなど） 150g
- かぼちゃ60ｇ
- オリーブ油 適量
- ★
- しょうゆ 大さじ2
- みりん小さじ1
- 酢 大さじ1・1/2
- 豆板醤小さじ1/3～1/2
- MCTオイル 大さじ1/2
作り方
- エリンギは縦4等分に切り、まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを落として半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで40秒加熱し、薄切りにする。
- ボウルに★（ピリ辛ドレッシング）の材料を入れて混ぜる。
- ホイルにオリーブ油を薄くぬり、その上に①を乗せ広げ、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼き、温かいうちに②に入れて大きくざっくりと混ぜて器にのせる。
栄養成分表示（1人分）
- ・カロリー｜101kcal ・たんぱく質｜3.9g
・脂質｜3.9g
・炭水化物｜13.9g ・糖質｜10.0g
・塩分｜2.8g ・MCT（中鎖脂肪酸）｜3.5g
[ 監修 ]
金丸 絵里加先生
管理栄養士/料理研究家
食を通じて健康になることをモットーに、ヘルシーな家ごはんやおつまみレシピを数多く提案する。監修書籍は50冊以上、雑誌・TVなどのメディアや施設へのレシピ提供・栄養指導などでも活躍する健康食のエキスパート。MCTオイルをはじめとした健康オイルを日々愛用している。
かぼちゃに含まれるビタミンEは脂溶性なので、オンオイルすることで吸収率アップ。 食物繊維が豊富なきのこが腸内環境を改善してくれることに加え、便通改善も期待されるMCTオイルを合わせて摂ることで腸活効果も。
材料（2人分）
- お好みのきのこ（エリンギ、まいたけなど） 150g
- かぼちゃ60ｇ
- オリーブ油 適量
- ★
- しょうゆ 大さじ2
- みりん小さじ1
- 酢 大さじ1・1/2
- 豆板醤小さじ1/3～1/2
- MCTオイル 大さじ1/2
作り方
- エリンギは縦4等分に切り、まいたけは小房に分け、しいたけは石づきを落として半分に切る。かぼちゃはラップで包み、電子レンジで40秒加熱し、薄切りにする。
- ボウルに★（ピリ辛ドレッシング）の材料を入れて混ぜる。
- ホイルにオリーブ油を薄くぬり、その上に①を乗せ広げ、オーブントースターで約5分、焼き色がつくまで焼き、温かいうちに②に入れて大きくざっくりと混ぜて器にのせる。
栄養成分表示（1人分）
- ・カロリー｜101kcal ・たんぱく質｜3.9g
・脂質｜3.9g
・炭水化物｜13.9g ・糖質｜10.0g
・塩分｜2.8g ・MCT（中鎖脂肪酸）｜3.5g
[ 監修 ]
金丸 絵里加先生
管理栄養士/料理研究家
食を通じて健康になることをモットーに、ヘルシーな家ごはんやおつまみレシピを数多く提案する。監修書籍は50冊以上、雑誌・TVなどのメディアや施設へのレシピ提供・栄養指導などでも活躍する健康食のエキスパート。MCTオイルをはじめとした健康オイルを日々愛用している。
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