作り方

• メカジキはペーパータオルで挟んで余分な水けを取り、塩、こしょう、小麦粉をふる。
• ★（フレッシュトマトソース）を作る。玉ねぎは横半分に切ってから薄切りにし、酢としょうゆにつけてしんなりしたら、7～8㎜核に切ったトマトと粒マスタード、MCTオイルを加えて混ぜてなじませておく。
• フライパンにオリーブ油を中火で熱し、①のメカジキを並べ入れ、焼き色がついたら上下に返して２分ほど焼き、白ワインを加えてアルコールを飛ばし、器に盛り、②のソースをかけ、好みでベリーリーフを添える。